古くから製糸業で栄えた長野県岡谷市で誕生した「サラ桑」
世界で初めて屋内で水耕栽培された桑です。
サラ桑は食養・食療機能という点では
桑のイメージを一新した新しい機能性素材です。
特徴はそのポリフェノール組成にあります。
一般にポリフェノールは水に溶け易い(水溶性)のですが
それらに加えて、サラ桑の根、枝、葉には、
生体膜に親和性の高い化学構造の尻尾(プレニル側鎖)
を持つフラボノイドやオキシレスベラトロールなどの
脂にも溶けやすい特徴を持つサラ桑
特有のポリフェノールが主成分として存在します。
